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中國時報【楊孟立】新聞透視蔡英文政府執政至今，傾全國之力推動的「新南向政策」乏善可陳，就連為了反擊高雄市長韓國瑜「貨賣得出去」而端出來的農產品外銷創紀錄，也曝露了台灣沒有大陸市場還真的不行的現實處境。農產銷陸 去年成長23%蔡英文喜孜孜在臉書上公布，去年台灣農產品外銷出口達54.7億美元，創下20年新高；農產品出口到中國大陸金額12.6億美元，較前一年成長23.2％。稍微具有邏輯思維的人應該都看得出來，去年農產品外銷出口有此成績，大陸市場的成長功不可沒。2018年台灣農產品出口到新南向18個國家總金額為15.17億美元，比起前一年平均成長14％，其實表現不算差了，但仍不比大陸市場成長23.2％來得亮眼。更不用說大陸早就已經是台灣農產品外銷占比最高的市場，還能有如此爆發性成長，確實不容小覷。重金投入 成績未如預期蔡英文當初喊出新南向，是為了要擺脫單一市場，相信多數民眾也樂於開拓更多新興市場。然而喊口號是一回事，蔡政府過去兩年多投入大量經費與人力執行新南向所呈現出來的結果，又是另外一回事。說穿了，新南向只是政治口號，為了滿足綠營支持者的需求而生。民進黨的支持者中，中心理念是反中、抗中、仇中者為數不少，這些人不見得同意同性婚姻，不見得支持一例一休，更不見得認同前瞻基礎建設，然而綠營只要一打出統獨牌、中共牌，還是會乖乖歸隊。對於深綠而言，新南向有沒有做出成績，或許沒這麼重要，但是政府肯表態與對岸保持距離，或許已足矣。意識形態 不該扼殺經濟有些事可以大聲說，但是做起來很辛苦，比如新南向政策；有些事只能偷偷做，不方便大聲宣傳，憋著又很辛苦，比如大陸市場傳捷報。現在到底是擺脫了單一市場，還是比以往又更加依賴？

林俊傑台北今年第四唱，連自己都說現場氣氛跟前幾天比「有差」，粉絲們一度連番尖叫30秒不中斷，近幾年林俊傑在大陸歌唱節目的導師群們，張靚穎、胡彥斌也特地來聽演唱會，讓林俊傑大公開說亞洲巡迴2.0就要啟動，甚至大方開情人節小玩笑，邊用歌聲和幽默把粉絲逗得好開心。JJ林俊傑在台北連唱4天，壓軸場話匣子完全打開。林俊傑：「喔對第一天是情人節喔，ok啊情人節就是互相吃彼此啊。」幽幽開個小玩笑，還俏皮和在現場的伍思凱老師互動。當然行走CD稱號不是蓋的，連周杰倫和方文山的歌曲，他也唱得如癡如醉。林俊傑：「你說把愛漸漸放下會走遠遠，又何必去改變，已錯過的時間。」整場輪番唱27首歌，帶動粉絲HIGH翻尖叫30秒，把經典曲都唱一遍。林俊傑：「笑著說愛讓人瘋狂，哭著說愛讓人緊張，忘不了那個人就投降~忘不了那個人就投降OH~~~」還有他那超動人真假音轉換。林俊傑：「過了太久沒人記得，當初那些溫柔。」連林俊傑參加大陸歌唱節目的導師群，張靚穎、胡彥斌都到現場，讓演唱回，從頭到尾0冷場。更多 TVBS 報導超狂黃牛翻倍賣「林俊傑」票 可「微信支付」 砸上億台幣！ 林俊傑秀3D虛擬雙胞胎 歌迷獻身、夜店妹強奪吻！林俊傑動怒：女人怎麼這麼X 林俊傑演唱會訴低潮「進入沒辦法唱歌的恐懼」

中興大學森林學系特聘教授王升陽、助理研究員古山吉(K.J.Senthil Kumar)、生醫所教授闕斌如和獸醫學院教授廖俊旺所組成的研發團隊與台灣利得生技公司合作，發現樟芝酸A可有效抑制乳腺癌腫瘤發生和轉移，此成果已在本月線上刊登於腫瘤學研究領域重要的學術期刊「癌症形成(Car-cinogenesis)」。乳腺癌是全世界女性中最常見的惡性腫瘤和導致癌症相關死亡的主要原因，每年約有130萬例乳腺癌新病例被斷出，估計有五十萬人死於乳癌。同時，乳腺癌佔所有癌症的11.88％，是全球第二大最常見的惡性腫瘤，這些統計結果顯示乳腺癌的檢測，診斷和治療仍是目前急需改善的重要議題。興大研究團隊先前已證實牛樟芝所特有的樟芝酸A（Antcin A）具有顯著的抗發炎活性，並具有如糖皮質激素（glucocorticoids）之功能，糖皮質激素經常和化療合併使用在乳腺癌治療中當作緩和治療，但樟芝酸A作用於乳腺癌確切的分子機制尚待釐清。王升陽表示，樟芝酸A處理人類致瘤性（非轉移性）和致瘤性（轉移性）乳腺癌細胞，可透過活化糖皮質激素受體顯著增加小分子核糖核酸-708（miR-708）的表現，藉此可有效抑制人類乳癌細胞生長、細胞週期進程以及腫瘤幹細胞表現和癌細胞轉移。另外，樟芝酸A並可顯著抑制「核因子κB抑制子激β（IKKβ）」的表現，也抑制「核因子活化B細胞κ輕鏈增強子（NF-κB）」活性及其下游目標基因的表現，而這些基因的表現直接影響癌細胞增生、細胞週期進行，以及癌細胞轉移，更重要的是抑制腫瘤幹細胞標記蛋白。團隊並由「人類乳癌細胞異種移植」動物試驗發現，以樟芝酸A治療移殖乳癌細胞之裸鼠，可顯著抑制腫瘤生長並降低腫瘤重量和體積。研究結果有力支持樟芝酸A可透過誘發「小分子核糖核酸-708」的表現和抑制「核因子活化B細胞κ輕鏈增強子」下游訊號傳導，具有成為一新型治療乳癌的應用潛力。台灣利得生技公司於中興大學成立研發中心，結合興大師生之研究團隊，在深耕台灣與發展本土特色的理念下，共同開發國際級藥用、保健產品。此樟芝酸A的研究成果的發表即是本土生技產業與學術單位合作的良好範例，一方面產業界與中興大學團隊共同培育具競爭力之優秀人才；另一方面，學生也能夠在教授引領下，加強學習延續性並順利接軌業界，即可在就學期間即熟習產業界知識，降低學用落差。如此產業、學校及學生共創三贏，響應了教育部大力推動產學合作的教育目標。

熱刺戰紐卡索聯的英超聯賽中，憑藉著孫興慜第82分鐘的進球，1-0險勝對手，收穫了近期的英超3連勝。兩隊近6次交手，熱刺4勝2負佔據優勢，本賽季聯賽首次較量中，熱刺客場2-1戰勝紐卡索聯。這場比賽進行到第83分鐘，略倫特（Fernando Llorente）中路接應給孫興慜停球後射門，對方門將杜布拉夫卡（Martin Dubravka）撲球失誤導致球入網，熱刺1-0領先紐卡索聯隊。資料方面，熱刺全場佔據絕對優勢，不僅控球率達到7成，21腳射門4腳射正。熱刺近3場勝利均是在80分鐘後的制勝球取得，其中兩場是通過逆轉完成的。孫興慜延續自己在熱刺的火熱狀態，在近10場比賽，孫興慜貢獻9球5助的驕人答卷。本賽季英超出賽19場，進10球和6次助攻。「我認為孫興慜過去幾年在我們的隊的表現都是很棒的，他是我們成功的關鍵一環。」熱刺主帥波切蒂諾（Mauricio Pochettino）稱讚孫興慜的表現：「像他這樣不是來自英格蘭的球員，適應起來總會碰到一些困難。有時候你必須耐心一點，在教練組和隊友的幫助下，慢慢地小孫展示出了他的實力。」不是贏就是輸，熱刺連續29輪比賽不曾有過平局！創新這項紀錄。先賽1場的熱刺以19勝6負積57分的成績位列第二，落後身前少賽1場的利物浦4分，領先身後少賽1場的曼城1分。

親人私吞壓歲錢是可以提告的！中國大陸廣州一名男子離婚後獨自撫養13歲兒子，前陣子適逢過年期間，家家戶戶都在包紅包沾沾喜氣，但這名爸爸卻以幫兒子存錢為名義，將壓歲錢拿去花掉，兒子在得知此事後，氣得一狀告上法庭，而結果出爐，法院裁決兒子勝訴。據《廣州日報》報導，2013年男子和妻子離婚後，便帶著當時年僅7歲的兒子生活，之後2年他曾分3次將兒子的3000人民幣（約台幣1萬3600元）壓歲錢，存入兒子的銀行帳戶中，但2015年，兒子搬去和母親同住，前妻也於同年拿走兒子的撫養權，隔年男子在未告知兒子的情況下，竟直接將銀行裡的錢領出。▼（示意圖／pixabay）兒子得知此事後，認為父親擅自使用他的身分證和銀行存摺，不但領走他的壓歲錢，甚至拒絕返還，因此將父親告上法院。對此，男子辯稱，由於是兒子的監護人，才替孩子將錢存到銀行，這些壓歲錢都是他的親友發的，他也曾和兒子約定，成年後會返還本金及利息。▼（示意圖／pixabay）男子控訴，兒子會起訴他，是因為前妻利用孩子不懂分辨是非，想教唆兒子拿回壓歲錢。法院判決指出，雖然兒子的銀行存款是由父親代為存入，但所有權還是兒子的，父親任意提領的行為已經侵權，且兒子要求全數歸還十分合理，因此父親得全數返還壓歲錢及利息，法官表示，這並非個案，父母挪用孩子壓歲錢的現象很常見，但以法律角度來看，壓歲錢是孩子獲得的「贈與」，應歸孩童所有。（封面示意圖／pixabay）更多東森新聞報導拿到手發抖！收到16800紅包 他問老闆：1妻3兒不養了嗎？80歲翁閃婚28歲正妹！12年後近況曝光 網驚：嫁對人了老婆生了…陌生男陪產！他到院綠光轟頂 岳母家全知

記者王怡翔／台北報導前兄弟象球星「萬人迷」王光輝今（16）日和飛刀手陳義信一同出席中職30週年對談，王光輝身為兄弟象隊史第一代「不動4棒」，談起兄弟即將退休的球星彭政閔，王光輝也獻上祝福，笑說從前他還是小毛頭時看著他，到現在是球隊大將，也辛苦他這些年對台灣棒球的付出。▲萬人迷王光輝和飛刀手陳義信幫球員簽名。（圖／記者王怡翔攝影）王光輝過去是兄弟象不動4棒，因為廣受球迷歡迎而有「萬人迷」封號，過去曾保持明星賽最多13次先發紀錄，直到彭政閔加入後，人氣王紀錄才被恰恰打破，兩人是兄弟象兩代當家球星，彭政閔也算是王光輝的接班人。彭政閔在2001年加入兄弟象，王光輝則在同年達成生涯千安，王光輝退休後也曾擔任兄弟象總教練，輝總可以說是看著恰恰在兄弟象成長，他說：「這些年職棒經歷風風雨雨，從他是小毛頭看到現在已經是獨當一面的大將，他是兄弟的代表人物，這些年也辛苦他了。」至於新生代誰能接棒彭政閔？王光輝則表示，目前兄弟隊有很多不錯的打者，但誰能接班還很難評斷，還是要把基礎練好，尤其是體能部分，要有好的體能才能打得長久。 更多三立新聞網報導黃妃用歌聲帶你穿越 時空妃行40年代經典影／火腿王柏融敲旅日首轟 陽岱鋼也砲轟韓職三星獅常感覺別人練太多 高國慶：你可能生存不會太久兄弟象球迷一路支持 王光輝、陳義信感謝

中國時報【張祈╱花蓮報導】交通部觀光局擴大暖冬遊1月份補助方案，刺激農曆年前國旅消費。不過，暖冬補助樂到消費者，卻苦到代墊的住宿業者，申請補助款項高達3400多萬，負責審核撥款的花東縱谷國家風景區管理處指出，目前已接獲逾2萬筆申請，預計下周可先將1萬多筆申請案核發完畢，減輕業者代墊款項壓力。觀光局去年底接連祭出旅遊補助，「前進宜花東．高屏暖冬遊」提高3成住房率，帶來48億觀光效益，今年初再挹注13億經費，加碼推出「擴大國旅暖冬遊」，全台灣都適用，花蓮就有2萬5400多筆補助申請，但由於補貼金額先由業者代墊，金額龐大也讓業者直呼吃不消。花蓮縣政府觀光處統計花蓮12處觀光遊憩區遊客人數，去年底11、12月較前年成長，12月遊客多了近9000人，今年1月份遊客則有72萬人次造訪花蓮，也較去年成長1成。「賺愈多墊愈多！」花蓮縣民宿協會理事長陳秉忠說，包括交通、住宿補助款項皆由業者先行代墊，一個月平均約50萬元，造成業者在週轉金上很有壓力，其中不乏年紀較長的業者，因不擅長操作電腦，無法即時上網登錄，由協會成員協助登陸，時間往往延遲1至3天。縱管處負責審核花蓮1月份補助申請案，祕書伍哲宏指出，預計3月底前截止收件，目前已接獲2萬5400多筆申請，總金額約3400多萬元，其中451萬多元通過審核並陸續撥款，他強調，由於申請案件多，又是新增業務，加上補件等因素，導致審核時間拉長，即日起已動員全處進行審核，盼下周就能將過年前的提出的1萬多筆申請案審核完成。

台北市 / 張之晴 陳知學 報導總統蔡英文趕上台北國際書展的熱潮再推出第三集的"小英去哪裡"影片，走訪師大附近知名書店，一口氣挑了19本書，堅持自己付錢，不過碰上愛聊天愛打折的老闆，也差點招架不住。看著琳瑯滿目的書打算好好買一買，總統蔡英文的影片"小英去哪裡"，第三彈來到書店，只見蔡總統像個貪心的小朋友，這本也想看那本也不錯，不過口味很一致，喜歡歷史類的書籍，還透露買東西的習慣一定要拿放在下面的，挑完蔡總統自己抱著一大疊書準備結帳。除了總統自己選的，櫃台還擺了一大落老闆要送給總統的書，而且這家書店老闆，可是出了名的愛哈拉會推銷還會隨興給折扣，讓總統差點也招架不住，一口氣帶回19本書，順便推廣正在舉行的台北國際書展。除了逛書店，蔡總統也很關心勞苦功高的護理人員，出席護理學會大會，發現男女比例失衡，還要衛福部長陳時中想想辦法，總統也向辛苦的護理人員致意，頒獎合影匆匆趕往下一個活動，新春期間蔡總統好忙好忙。【延伸閱讀】 ◆ 力拚觀光! 蔡總統逛西門町大啖美食 ◆ 情人節開書單！ 鄭麗君：好書跟大家「談情說愛」 ◆ 台北國際書展開跑！ 早鳥讀者享免費早餐 ◆ 台北國際書展主題「德國故事」 繪本名家薛弗勒首登臺 加入華視LINE好友

記者許信欽、馬家豪／台北報導訂房網站是不少人旅遊的好幫手，最近卻有一名網友到大陸廣州旅遊，在知名訂房網站上訂了一間房間，結果抵達飯店才發現根本還沒完工，裡面半個人都沒有，根本就是一棟仍在裝修的「工地」，讓網友覺得好傻眼。事實上，在訂房網站有不少細節都要注意，有可能遇上圖片與現實不符，還有所謂的工地房擾人清夢，就連藝人潘映竹也曾遇過飯店健身房設備少到傻眼。▲有網友在網路上預訂房間，不料抵達飯店變「工地」。藝人潘映竹：「出國的話我會習慣要健身，但是我發現很多健身房它其實是很簡陋的，就是你進去可能它的器材只有三台，然後還可能會有一台在維修 。」藝人潘映竹常出國旅遊，愛健身的她出國最重視健身房，她發現訂房網上標榜的健身房，跟實際想像很不一樣。藝人潘映竹：「訂房網站通常是圖文不符的狀況會比較困擾，因為你看照，通常我們看照片飯店好像很新很大，但是到現場去的時候會發現，那個照片搞不好是十年前的照片。」圖文不符的還有這個，網友PO出透過訂房網訂的房間，現場不僅櫃台沒有人員，地板上還放著很多工具和油漆，網友直呼「這是工地風的飯店？」、「這樣的飯店怎能開放入住？」。網友貼文抱怨，就在2月8日約凌晨12點抵達訂房網上的飯店，竟然是一家還未營運、正在裝修的飯店，整棟樓一個人都沒有。▲網友貼文抱怨訂房衰事。旅遊達人郭人榮：「我有次去曼谷去我朋友開的民宿，然後他之前都是收2000多元一個晚上， 可是他最近可能打對折賣，我就覺得說怎麼會這樣。然後因為是朋友嘛，他就自己跟我說，因為我們最近旁邊有工地在蓋，通常你會發現說明明這個價錢突然掉很低，那他可能就是有些眉角在裡面。」便宜的價格也可能遇上「工地房」，還有照片也得注意。看看這同樣的空間，正常鏡頭視覺顯小；但換成廣角鏡，視覺整個變大。▲訂房前需仔細，有些業者會用「方法」魚目混珠。旅遊達人提醒，不僅要多看飯店評價，通個電話確認細節也可以避免不必要的麻煩。（整理：實習編輯李紹宏）更多三立新聞網報導韓國瑜很委屈？心不甘情不願的「被」徴召？詐騙新招！LINE紅包活動也淪陷 15人轉帳受騙上當德官媒酸蔡英文 台醫師轟：小編應到國台辦找工作OL遭宮廟詐騙400萬！對方竟稱「神明會用大樂透還錢」

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導 圖╱Getty Images╱美巡賽提供】每年都能吸引頂尖球星參加的Genesis Open（捷恩斯公開賽），明年將獲得錦上添花「升格」，未來更有可能冠上Tiger Woods（老虎•伍茲）的主辦名字，和Palmer Invitational presented by Mastercard（阿諾帕瑪邀請賽）及Jack Nicklaus（傑克•尼克勞斯）的The Memorial Tournament presented by Nationwide（紀念賽），並列美巡賽三大傳奇人物邀請賽。這場固定在洛杉磯市郊Riviera Country Club（里維拉鄉村俱樂部）進行的賽事，前身為洛杉磯公開賽，1995年改名為Nissan Open（日產公開賽），2008年換成Northern Trust Open（北信公開賽）的招牌，2017年開始進入捷恩斯時代，伍茲及其基金會也加入主辦行列。首屆捷恩斯公開賽打造出冠軍獨得六十六分的堅強陣容，隔年也有六十二分的水準，今年依舊是眾星雲集，世界五十大高手共出席二十九位，週日下午的冠軍可獲得六十四分。除了世界排名積分維持頂尖水準，美巡賽執行長Jay Monahan（傑•莫納罕）週三和伍茲共同宣佈，明年起捷恩斯公開賽將升格為邀請賽，參賽名單從原本的一百四十四名縮減為一百二十人，總獎金一口氣加碼一百九十萬美元，來到九百三十萬美元的水準，冠軍從原本的一百三十三萬兩千美元增加至一百六十七萬四千美元。隨著進階為邀請賽，捷恩斯公開賽的贏家將獲得三年冠軍種子權， 和紀念賽、帕瑪邀請賽及四場WGC系列賽平起平坐，僅次於四大賽和The Players Championship（球員錦標賽）的五年保障期。伍茲當然樂見這場比賽升格，他週三在發佈記者會上說道：「很榮幸比賽獲得升格，很高興有機會和捷恩斯一起主辦這樣的比賽。這裡是我從小長大的地方，能夠在我生涯起點做這樣的事，這算是最有意義的結局了。」

賈靜雯和修杰楷婚後放閃不斷，感情有如熱戀般甜蜜，但昨天情人節，兩人卻因工作關係無法一起度過。不過人在國外的賈靜雯，在收工時竟意外收到老公修杰楷的驚喜，讓她開心地在臉書上隔空甜喊「算你贏了！」賈靜雯在IG上貼出照片，見照片中她一手抱著紅玫瑰，一手拿著卡片，幸福洋溢的心情全寫在臉上，賈靜雯開頭寫道「真的過了兩個情人節」並附上愛心符號，感動表示修杰楷竟透過「電話遙控」送來浪漫驚喜，很開心「工作結束還可以感受這浪漫的情人節禮物」，最後對老公嬌喊「算你贏了」、「謝謝你。」修杰楷卡片上寫著「雖然我不會突然的出現在你旁邊，但我會一直在你心裡，雖然我還有小情人陪著我，但沒有你的情人節不好過...」，最後署名「很想你的修」。這顆「閃光彈」實在羨煞眾人，讓網友紛紛留言「別人的老公真的不會讓我失望」、「好浪漫啊！唉...別人的老公啦...」、「怎麼可以這麼撩啊」、「幸福莫過於另一半的心永遠在妳心上」另外，修杰楷的手寫卡片也意外成為焦點，許多網友大讚「字好美」、「肉麻到不行...羨慕，修杰楷的字，可愛又有趣」、「寫字也太Q了吧～～～」實習編輯／林語璇更多 TVBS 報導「發大財了嗎？」成問候 樂團批：真的很可憐 女星上空曬豪乳 噁男開30萬一夜情「穿那套來」 結帳往後退洋男友沒錢 台女怒摔零食：怎讓我付錢 館長天王等級簽約金曝光 多到「可在南部買透天厝」

（中央社紐約14日綜合外電報導）7個月前初登大滿貫舞台後，台灣網球好手莊吉生今天斬獲生涯迄今最大的戰利品。他在紐約公開賽第2輪跌破大家眼鏡，6比3、7比5拍落1月打進澳洲網球公開賽8強的美國好手提亞佛。路透社報導，出生於美國、代表台灣出賽的莊吉生今天輕鬆拿下首盤，第2盤鄰近勝利時卻近關情怯，浪擲一個賽末點後，被提亞佛（Frances Tiafoe）破了發球局；但莊吉生隨即重整旗鼓回破對手，接著掌握自己的發球局拿下勝利。贏得勝利後，莊吉生除了稍稍握拳慶賀，沒有太大的情緒起伏。莊吉生世界排名143，比提亞佛低了114名，此役演出超乎水準；而提亞佛在澳網男單8強不敵西班牙猛將納達爾（Rafa Nadal）後，已3週沒有出賽，今天並未交出應有表現。名列賽會第2種子的提亞佛出局後，前5種子目前僅剩頭號種子伊斯內（John Isner）還沒陣亡。29歲的莊吉生排名從未擠進前100，過去名聲最響亮的時候，大概就是去年溫布頓錦標賽遞補因傷退出的英國好手莫瑞（Andy Murray），首次在大滿貫賽會內賽亮相那時。他今天闖進8強後，明天下午將迎戰稍早直落二擊敗摩爾多瓦共和國（Moldova）選手阿爾伯特（Radu Albot）的第6種子美國好手奎利（Sam Querrey）。（譯者：鄭詩韻/核稿：徐睿承）1080215

記者劉忠杰／綜合報導職業網球協會（ATP）公布最新世界排名，台灣好手謝政鵬雖然在甫落幕的索菲亞公開賽與男雙冠軍擦肩而過，但150分的積分進帳後，世界排名再往上攀升，從上周的第77名爬到71名，寫下個人生涯新高。▲謝政鵬（右）是台灣男雙新一哥。（圖／翻攝自謝政鵬臉書） 事實上，謝政鵬早在2018年11月26日的男雙世界排名來到第84名時，已經改寫盧彥勳在2005年1月31日所締造台灣男雙的最高排名紀錄，當時盧彥勳的世界排名是第86名。謝政鵬在ATP250級、總獎金52.4萬歐元（約新台幣1826萬元）的索菲亞網賽，謝政鵬與印尼搭檔朗卡特（Christopher Rungkat）聯手，一路殺進決賽，無奈在力戰3盤後，以1：2（2：6、6：4、2：10）敗給梅爾澤（Jurgen Melzer，奧地利）／梅克蒂奇（Nikola Mektic，克羅埃西亞）。男單方面，台灣球員排名最高的仍是莊吉生，目前名列第143名，楊宗樺則名列第287名，今年正式轉進職業的小將曾俊欣，則名列第463名。 更多三立新聞網報導美國總統川普快意揮桿 高壇兩大傳奇球星老虎、金熊相伴影／紅襪重砲貝茲打保齡球也拿冠軍 魔術方塊也難不倒他世界球后戴資穎PO全家福 準備收假練習去啦職業長春高球員呂崇標：高爾夫是副業，農夫才是我的本業精彩運動影音

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

作者為世界咖啡競賽組織(WCE)首位華人評審盧安達在內戰後民生凋零，但迅速引入國際援助的珍珠計畫與卓越盃競賽，聚焦精品咖啡策略，不但成功的躍上世界精品舞台，就連傳統的咖啡大國衣索匹亞、亞洲的印尼、印度都打算起而效尤。盧安達咖啡初步的成功，可歸納為國際援助與總統卡加梅的強勢領導，但到底盧安達有何值得尋豆師萬里迢迢前往採購的特色？我將與各位分享盧國的咖啡發展歷程、影響巨大的珍珠計畫與卓越盃競賽，以及最實際的咖啡情勢分析與採購經驗。盧安達是距離台灣相當遙遠的東非內陸小國，1994年的種族大屠殺震撼世界。背景要回溯到1962年，盧安達與蒲隆地分離並獨立，但隨之而來的卻是無止盡的血腥戰亂——流亡鄰國的圖西族攻打盧國，執政的胡圖族於是對國內圖西族展開大規模鎮壓加以報復。1990年，盧安達愛國陣線由北部入侵引發內戰，藉由軍事政變上台的哈比亞利馬納勢力逐漸削弱，雖在1993年雙方簽訂《阿魯沙協定》，但隔年的4月6日，哈比亞利馬納乘坐的專機在首都機場附近被飛彈擊落身亡，成為盧安達大屠殺的導火線，其後短短的100天內，盧安達臨時政府殺害了近100萬的圖西族人和部分主張和平的胡圖族與特瓦族人。由出身圖西族的保羅．卡加梅（Paul Kagame）領導的盧安達愛國陣線隨後由首都重啟攻勢，逐步取得國家控制權，到該年7月中旬控制全國，200萬胡圖族人因擔心被報復而逃往鄰國，內戰也重挫盧安達的經濟，成為當時全球最貧窮、亟待援助的國家之一。非洲諸國到底有多少國際援助計畫？根據世界銀行資助的國際發展協會（International Development Association，簡稱IDA）統計，2007∼2017年，該協會在非洲執行的專案就超過1,200個。經常贊助各國農業的美國對外援助署，每年在非洲也有50個以上的援助計畫，顯見國際金援在非洲實屬稀鬆平常。但盧安達大筆的國際援助，卻是由大量生命犧牲所換來的，尤其大屠殺結束後，西方國家對大屠殺期間的無作為感到內疚，挹注大筆資金以重建盧安達，當年盧安達國外援助的金援，竟然占年度預算的50%以上，也幸而掌舵的總統保羅．卡加梅沒有如其他非洲獨裁者般中飽私囊，盧安達的咖啡才有今日的榮景。保羅．卡加梅深知盧安達的經濟命脈在農業，也了解咖啡的潛力，在國際援助與總統本人大力支持下，咖啡成為盧安達振衰起敝的重點產業。卡加梅為推廣盧安達咖啡，在2006年親自赴美拜見知名企業好市多（Costo）執行長，成功將盧安達咖啡推銷到好市多的貨架與星巴克的豆單上，他也引入由美國提出6年的珍珠計畫、拍板舉辦卓越盃的咖啡競賽，還親自出席頒獎典禮，一國元首對於咖啡產業的投入，舉世罕見。大屠殺發生時保羅．卡加梅年僅36歲，他帶領反抗軍對抗武器精良的政府軍，擊敗對手奪回政權並出任副總統，2003年當選總統並於2010年連任，之後執政黨推動憲改讓他得以第三度當選並續任總統。外界對卡加梅的評價兩極，如同其他政治強人，他對異議人士鉗制言論自由，並對媒體進行系統性的壓制與排擠，但在於他治理下也繳出高速經濟成長的成績單，他的口號是將盧安達打造成「非洲新加坡」，連續14年GDP年成長率達7%以上，是全球平均值的3倍，盧安達近年來成為非洲經濟成長最快、競爭力最強，也相對安全與乾淨的國家。非洲有不少當權者斂權又斂財，即便有大量的國際援助，最後大多進了獨裁者的私人口袋，資源往往無法落實到改善民生的計畫，卡加梅從2000年上任至今，雖已成為全球各國在位最久的總統，但不聚斂個人錢財的風格確實罕見，盧安達政府的清廉指數在非洲名列前茅，被國際發展組織視為由崩毀邊緣站起的典範，國際援助能夠真正被執行，也是盧安達咖啡復興的關鍵。卡加梅沒讓屠殺的仇恨拖垮經濟，也沒因掌權而極度貪腐，這都是盧安達能脫胎換骨的關鍵因素，可以這麼說，因為國際資金的大筆援助以及保羅‧卡加梅的強勢領導，盧安達的咖啡產業，才有今天的地位。 本文摘自《尋豆師2，國際咖啡評審的非洲獵奇：合作社選豆心法、品種故事、處理法最新趨勢》作者：許寶霖出版社：寫樂文化  ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

國民健康署提供7歲以下兒童7次預防保健服務，經統計，平均利用率近8成，但仍有少數家長從未或沒有做足使用兒童預防保健服務。國健署呼籲全國爸爸媽媽們，把握孩子黃金發展時期，定期讓孩子接受健康檢查，讓孩子健康成長！#央廣記者楊仁翔、江昭倫報導#台灣每年都有20萬名新生兒出生，國健署依兒童發展時期，補助7歲以下7次兒童健康檢查，讓每個孩子都能獲得健康照顧，但仍有家長沒做足甚至完全沒有使用過兒童預防保健服務。究竟兒童預防保健有多重要，三歲半大的「小碩」就是一個最好的例子。「小碩」是早產兒，因為父母定期做兒童預防保健，結果陸續發現「小碩」有視網膜病變、疝氣、腳異常等問題，幸好及早發現及早治療，現在成長沒有太大問題。「小碩」媽媽：『(原音)如果你錯過了黃金治療期，以眼睛來講，錯過第三期，它病變到第四期的話，其實以後可能眼睛弱視到看不到，其實是非常嚴重；還有腳步的部分就是說，他沒有復健到一年就是整個療程做完的話，未及時發現，他整個可能一生走路行走可能比較有外觀走路不協調。』醫師許登欽表示，0到7歲兒童預防保健每個階段都有不同的檢查項目，除了身高、體重測量，還有先天性疾病的確診，兩歲之後也會做肢體、認知與人際關係檢查，每一個關卡都攸關孩子能否健康成長。許登欽：『(原音)兒童預防保健其實很重要，就是要告訴家長，不是只有帶孩子去打預防針，它的重點是在於醫生對小朋友的檢查，這個檢查包括身體的檢查，有沒有疾病啊，然後生長的檢查，還有發展的檢查，這些要項都是關係小朋友的健康跟他將來的發展，是很重要的。』國健署呼籲全國爸爸媽媽們，把握孩子的黃金發展時期，依兒童健康手冊所列時程，定期帶孩子到醫院所接受健康檢查，做足7次兒童預防保健，與醫師一起把關孩子的健康。 原始連結

印度克什米爾14日發生攻擊事件，一名自殺炸彈客駕車衝撞印度中央後備警察部隊乘載的大巴士，造成車上44人喪命。以巴基斯坦為根據地的伊斯蘭激進組織「穆罕默德軍」（Jaish-e-Mohammad）聲稱此事是他們幹的。印度政府指控巴基斯坦放任激進組織在其疆土上活動，並呼籲巴國採取行動。巴基斯坦政府則表示，拒絕暗指此事件與巴國有關聯的說法。克什米爾（Kashmir）是一穆斯林居多數的地區，為印度與巴基斯坦敵對數十年來的癥結。在此區域兩國都統治一部分土地，但雙方都宣稱全區是他們的。爆炸攻擊以印度中央後備警察部隊（Central Reserve Police Force, CRPF）的車隊為目標，根據目擊者表示，數英里外就聽到爆炸聲響。爆炸發生後於數分鐘內抵達現場的一名記者告訴路透社，他見到屍塊和血跡沿著公路散落達百公尺。這條公路是通往印度查摩與克什米爾省。這是克什米爾爭議地區數十年來所發生對安全部隊最致命的攻擊，也升高了印度與敵對巴基斯坦的緊張關係。更多追蹤報導 外籍戰士發動兵變 領袖巴格達迪逃過一劫 加入IS成為聖戰士新娘 少女：想回家 警匪對峙將近20小時 肯亞酒店恐攻釀15死 恐怖分子煽動 菲律賓面臨自殺式攻擊威脅 UN報告：發現200多座IS千人塚 罪行確鑿今日熱門影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

（中央社記者管瑞平苗栗縣15日電）24歲台灣青年趙守泉與75歲英國老爹Andy決定攜手共度一生，這樁跨國忘年同志婚姻引起外界注目。趙守泉今天說，雙方家人都願意支持、給祝福，「我很開心，也很幸運」。24歲的趙守泉是出身台灣傳統家庭的年輕人，2016大二那年寒假到英國自助旅行，朋友找來75歲的Andy協助接待，兩人從原本不知彼此是同志，經過密集旅行相處1個月，意外擦出愛的火花，交往至今已2年半，不想再兩地分離，決定結婚相守一生，明天將在苗栗家鄉舉行簡單儀式，接受家人和外界祝福。Andy是英國萊斯特人，在英國從事過教書、通訊公司工程師等工作，現已退休，在結識趙守泉之前，維持了30幾年單身生活，對於這份感情也曾猶豫，畢竟兩人是51歲的年齡差距；但是趙守泉堅定告白「年紀只是數字，兩人是否相愛比較重要」，Andy終能拋開外界眼光束縛，把握這份得來不易的緣分。趙守泉認為，儘管年紀相差懸殊，但跟Andy在一起，感覺他的心態很年輕，也相當貼心，彼此都會很珍惜在一起的時光。趙守泉的父母離異，由父親帶大。他說，儘管國中就意識到自己是男同志，但從未向父親表明性向，但在與Andy交往過程中，父親似乎知道，卻未說破；決定結婚後，還是先透過音樂製作人許常德幫忙告知。趙守泉54歲的父親大方支持，直言「日子是你們自己在過，不用管別人怎麼想」，並且說「反正我還有3個兒子，你不能傳宗接代沒關係」，今天接受媒體採訪時也談到，面對同性婚姻議題，大家應該放下傳統道德的屠刀，讓社會角落的愛能在陽光下綻放。趙守泉說，他的2個哥哥、1個弟弟都願意支持、獻上祝福，Andy的73歲弟弟和弟妹也已抵達台灣，明天雙方家人將共同參與見證，他說：「現在心情非常開心，也覺得自己很幸運」。音樂製作人許常德為兩位新人策劃張羅婚禮事宜，並在臉書粉專「許常德的地下手記」以連載故事方式記錄這段愛情故事，貼文指出，明天下午3時，一人帶一朵花獻給新人祝福的活動，在苗栗火車站旁的「苗栗鐵道文物展示館」舉行，晚間婚宴只有家人、沒有儀式，但很慎重，「我懷疑我明天會哭，因為這一切我親眼目睹，我知道最耀眼的幸福都需要借助鍛鍊和奇蹟」。（編輯：方沛清）1080215

記者蕭保祥／屏東報導韓國職棒（KBO）樂天巨人目前在高雄首階段春訓，20日開始與中華職棒（CPBL）4球團輪番交流賽，新監督楊相汶15日告訴隨行媒體《SPOTV NEWS》，4場先發投手分別為Brooks Raley、金元中、張視喚與尹聖彬。▲統一獅打春訓紅白戰。（圖／記者蕭保祥攝影）20日與富邦悍將比賽先發為王牌左投Raley，2018年是他在樂天巨人第4個球季，戰績為11勝13敗、防禦率4.74，特別左、右打數據很有差距，面對左打被打擊率只有1成72，右打則為3成06。21日在嘉義太保球場與Lamigo比賽則是25歲白高帥哥金元中，去年戰績8勝7敗、防禦率6.94，192公分加上超過145公里速球，直球相當有威力，但145又1/3局出現高達77個保送。23日在台南面對統一獅，釜山巨人推出31歲投手張視喚先發，他是2017年世界棒球經典賽（WBC）韓國隊成員，職業生涯主要擔任牛棚投手，特色是速球。▲李大浩是樂天巨人頭號球星。（資料照／記者王怡翔攝影）24日與中信兄弟在屏東鹽埔中信園區球場交流賽，樂天推出19歲右投尹聖彬先發，他是2017年1次指名超級新人，簽約金為4億5000萬韓元（約合新台幣1328萬元），菜鳥球季就在一軍登板18場，尹聖彬身高有197公分。韓國民法規定滿19歲為成年。楊相汶也表示，與中職4場比賽先發投手不會投太多，大概都是2局。對於楊相汶來說，面對中職比賽都有熟悉面孔，富邦新外國人投手Henry Sosa與桃猿Radhames Liz（李茲）都打過LG雙子，楊相汶2014到17年為LG監督。更多三立新聞網報導韓國瑜很委屈？心不甘情不願的「被」徴召？不太像春訓交流賽 樂天監督：感覺中職想贏潘威倫紅白戰溝通配球 春訓首求順順來江辰晏力拚130局 12強賽有期待

生活中心／綜合報導近年來台灣人赴日旅遊夯，不少人熟悉的日本東急飯店，旗下40家飯店要大招會講中文的員工，首度來台跨海徵才，職缺包含櫃檯人員、餐飲服務人員等，起薪從19萬日幣至25萬日幣(約台幣7萬元左右)，加上為減輕員工負擔，飯店會提供宿舍，若選擇在外租屋，飯店也有租屋補貼，另工作簽證、交通費、年終獎金、員工認股、技能證照獎金等所享的福利待遇，完全比照日本員工。▲東急飯店徵才，開出薪水7萬元。（圖／業者提供）因應2020年東京舉辦奧運，日本政府也喊出4000萬觀光客目標，日本東急飯店這次是透過在台灣的友好飯店國賓飯店合作徵才，將於2月23日在台北國賓舉辦招募說明會，採預約報名，職缺集中在第一線服務人員，包含「櫃台服務人員」、「服務中心接待人員」、「餐飲服務人員」等。▲日本東急飯店來台徵才，福利全都比照日本同事。（圖／業者提供）業者說，過去台日交流密切，像是去年台灣民眾赴日旅遊人數破482萬人，創下新高，佔日本總觀光人數3119萬人比例達15.4％，來台搶人才，就是希望未來台灣旅客入住，遇到台灣人接待，倍感親切。這次招聘的起薪會學經歷敘薪，約為19萬日幣至25萬日幣，為減輕員工負擔，飯店可提供宿舍，若選擇在外租屋，飯店也有租屋補貼，另作簽證、交通費、年終獎金、員工認股、技能證照獎金等所享的福利待遇，完全比照日本員工。不過業者透露對於語文能力也特別重視，包含希望面試者須具備ＪＬＰＴ級數N2、多益分數600分以上、曾在日本有生活經驗者等。     更多三立新聞網報導平常包緊緊實況主脱了！阿樂開衩肚臍泳裝超「胸」辣翻開工第一週 好累懶洋洋 醫：亂燉藥吃恐誘發癌細胞情人節求婚 2019最有可能閃嫁5大星座是換新手機必看！3C達人教無痛移轉賴對話